Risotto al Caffè e Pollo Caramellato - www-maritoallaparmigiana.com

A volte osare è divertente! Risotto al Caffè e Pollo Caramellato

Non so se Cracco sia stato il primo ma sicuramente è uno dei miei tanti esempi per cimentarmi in ricette che normalmente sarebbero al...
Capesante crema barbabietola - www.maritoallaparmigiana.com

La Barbabietola a Tavola! Perfetta accoppiata con le Capesante!

Sono andato a fare la spesa mille volte ed ogni volta che ho comprato barbabietola ho trovato solamente quella al vapore confezionate sottovuoto! Tonda,...
Muesli Mele Yogurt - www.maritoallaparmigiana.com

Colazione nutriente? Muesli, yogurt e mele! Bontà a non finire!

E’ tutta la vita che mi sento dire che la colazione è il pasto più importante della giornata, questa volta però ho trovato una...
crema porri parmigiano

Il piacere tutto italiano dei sapori naturali: Crema di Porro al Parmigiano

Mangiare all’italiana significa avere cura degli ingredienti e farli risaltare nei piatti, oggi esaltiamo un vegetale di stagione con una vellutata da fare impazzire:...
stagionare il wok - www-maritoallaparmigiana.com

La cucina occidentale con la più famosa pentola dell’oriente: IL WOK!

Dei mille utensili da cucina quello che più associamo alle ricette cinesi è sicuramente il WOK! Questa fantastica padella ha delle origini molto povere e...
Merluzzo Light Gourmet - www.maritoallaparmigiana.com

Merluzzo Light Gourmet

Cucinare il merluzzo A CASA non è mai stato così gourmet! Qualcuno pensa che il merluzzo sia insapore, altri che sia delicato. E’ il...
Cucinare a Londra - www.maritoallaparmigiana.com

Finalmente si torna ai fornelli! Cucinare a Londra.

Dopo un mese e mezzo di calvario finalmente ritorno nel mio regno! Casa nuova significa anche avere nuovi esperimenti e nuove scuse per ricominciare...
Londra è straordinaria! - www.maritoallaparmigiana.com

Londra è Straordinaria!

Londra è straordinaria! Vi ho sempre detto che non è il paradiso ma a volte penso di essermi sbagliato. 10 anni fa ho vissuto...
la visione nel piatto - www.maritoallaparmigiana.com

La Visione nel Piatto. Massimo Bottura.

Devo ammetterlo…per tanto tempo ho pensato di scrivere di Massimo Bottura. Tanto tempo e tanto timore reverenziale. E’ davvero difficile esprimere quello che provo...
Bubbleology Scienza del Thé - www.maritoallaparmigiana.com

Studiamo una Nuova Materia: la Bubbleology!

Back in London! Io e la moglie siamo stati a Londra per lavoro circa 10 anni fa. E’ davvero impressionante ritrovare vecchi luoghi e...